Rolnictwo oparte na wypasie i produkcja wysokiej jakości serów na Sardynii

Gospodarstwo Casu e Babbu, położone w Regionalnym Parku Przyrodniczym Tepilora na Sardynii, prowadzi działalność rolno-leśno-pasterską zgodnie z wytycznymi Rezerwatu Biosfery UNESCO, produkując wysokiej jakości sery z surowego mleka pod marką „Latte Nobile”. Gospodarstwo, hodujące 26 owiec rasy sardańskiej na obszarze 90 hektarów, opiera się na naturalnych pastwiskach o dużej różnorodności florystycznej, uzupełniając paszę roślinami strączkowymi i zbożami, a mleko przetwarza na miejscu na sery półdojrzałe i dojrzałe. Ten zrównoważony model poprawia jakość mleka, obniża koszty, zwiększa dochody dzięki rynkom niszowym oraz wspiera ochronę krajobrazu.