Przejście na hodowlę bydła karmionego trawą: analiza kosztów, korzyści i zrównoważonego rozwoju

W niniejszym dokumencie przedstawiono analizę kosztów i korzyści związanych z przejściem na zrównoważony system rolniczy, w której szczegółowo opisano początkowe i bieżące koszty inwestycyjne — takie jak koszty uzyskania zezwoleń, infrastruktury, maszyn i kapitału obrotowego — a także skutki gospodarcze, środowiskowe i społeczne. Podkreślono w nim znaczne ograniczenie zużycia nawozów, pestycydów i pasz, zwiększoną samowystarczalność w zakresie pasz dla zwierząt oraz rolę sprzedaży bezpośredniej i zaangażowania społeczności w lokalnych systemach żywnościowych. Korzyści środowiskowe, takie jak regeneracja gleby i poprawa różnorodności biologicznej, pozostają niepotwierdzone. Analiza opiera się na holenderskiej stronie internetowej poświęconej zrównoważonej produkcji mięsa oraz przeglądzie z 2021 r. dotyczącym lokalnych systemów żywnościowych, przy wsparciu finansowym UE i z zastrzeżeniem dotyczącym poglądów autorów.