Standardy jakości czarnej trufli oraz inicjatywa dotycząca znaku GO-Tuber

Czarne trufle w solance muszą spełniać rygorystyczne normy jakości określone we francuskim Kodeksie dobrych praktyk, DECYZJA nr 95 (lipiec 2018 r.), obejmujące dopuszczalne gatunki, dopuszczalne zanieczyszczenia oraz terminy sprzedaży w poszczególnych sezonach. Inicjatywa GO-Tuber Label, finansowana kwotą 394 897,87 euro ze środków unijnych Next Generation na mocy Real Decreto 169/2018, wspiera lokalne rynki czarnych trufli poprzez znormalizowane metody pobierania próbek i oceny. Projekt, zarządzany przez DGDRiFA, obejmuje kluczowych partnerów, takich jak arotz, Cese For, FACYLE, PEFPC, CTFC oraz Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas. Inicjatywa promuje rozwój obszarów wiejskich w ramach Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich, a szczegółowe informacje na temat produktów są dostępne na stronie www.tuberlabel.es.