Wskaźnik Nutri-Score dla przetworzonego mięsa i alternatyw pochodzenia roślinnego

Ulepszony OPIS (40–80 słów, ≤ 600 znaków): W ramach projektu NUTRISCORE, kierowanego przez Joaquima Alberti Sa i koordynowanego przez INNOVACC, w latach 2020–2022 poprawiono jakość odżywczą przetworzonych produktów mięsnych w Gironie i Barcelonie. Skupiał się na zmianie składu produktów w celu uzyskania lepszych ocen Nutri-Score, zmniejszeniu zawartości tłuszczów nasyconych i sodu oraz opracowaniu alternatywnych produktów pochodzenia roślinnego. Większość produktów mięsnych otrzymała początkowo ocenę „E”; zmiana składu pozwoliła uzyskać oceny „C” lub „D”. Analogi pochodzenia roślinnego wykazały potencjał do uzyskania oceny „A”. Projekt, finansowany w ramach katalońskiego programu rozwoju obszarów wiejskich, przyczynił się do wprowadzenia innowacji w zakresie zdrowszej żywności.