Projekt MOVING: Tête de Moine CHOP – zrównoważone praktyki

Region szwajcarskiego Jury, obejmujący pięć kantonów, boryka się z wyzwaniami klimatycznymi zagrażającymi ekosystemom paszowym i leśnym, co ma wpływ na produkcję sera Tête de Moine z chronioną nazwą pochodzenia (PDO). Ten rzemieślniczy produkt zapewnia 370 miejsc pracy i generuje rocznie 70 milionów franków szwajcarskich. Spadające ceny mleka i wysokie koszty spowodowały wzrost zależności od płatności bezpośrednich. Zalecenia obejmują zintegrowaną politykę klimatyczną, żywnościową i rolną, uproszczenie systemu płatności, infrastrukturę odporną na zmiany klimatu, szkolenia dla młodych rolników oraz działania na rzecz świadomości konsumentów. Współpraca regionalna, dostosowanie PDO do zasad zrównoważonego rozwoju oraz kantonalne plany klimatyczne mają kluczowe znaczenie dla zrównoważenia celów gospodarczych, ekologicznych i kulturowych.