Projekt MOVING – Zwiększanie odporności łańcucha wartości zbóż górskich

Spółdzielnia Gran Alpin w kantonie Gryzonia w Szwajcarii to sieć ekologicznych rolników górskich, którzy dbają o zachowanie tradycyjnych metod produkcji wysokiej jakości wyrobów zbożowych, takich jak mąka, makaron i piwo. W obliczu wyzwań, takich jak przetwarzanie niewielkich ilości produktów o dużej różnorodności, oddalone lokalizacje gospodarstw, słaba infrastruktura i niedobór siły roboczej, spółdzielnia potrzebuje lepszej współpracy, innowacji w zakresie przetwarzania i przechowywania oraz ukierunkowanych szkoleń z zakresu biznesu, marketingu i kontroli jakości. Środki te mają na celu wzmocnienie odporności, poprawę wydajności i zapewnienie długoterminowej zrównoważoności w górskich łańcuchach wartości. Raport, którego autorkami są Anna Geiser, Carmen Forrer i Gianna Iazzarini z ZHAW, jest przeznaczony dla władz publicznych, producentów rolnych, dostawców usług logistycznych oraz instytucji badawczych. Przy wsparciu projektu MOVING w ramach programu UE „Horyzont 2020” (umowa o dotację nr 862739) zawiera on praktyczne zalecenia dotyczące zrównoważonego rolnictwa górskiego.