Beef Box Craft Butchery: dostawa wołowiny z hodowli pastwiskowej

Beef Box Craft Butchery dostarcza świeżą, wysokiej jakości wołowinę pochodzącą od zwierząt hodowanych na pastwiskach bezpośrednio do konsumentów na obszarach wiejskich i podmiejskich w Sofii, z pominięciem pośredników. Inicjatywa ta zapewnia uczciwe ceny, przejrzyste łańcuchy dostaw oraz najwyższą jakość mięsa dzięki pełnej kontroli nad hodowlą, przetwórstwem i sprzedażą detaliczną. Promuje ona zrównoważone rolnictwo, ogranicza oporność na antybiotyki oraz wspiera różnorodność biologiczną. Klienci otrzymują informacje na temat jakości mięsa, sposobów jego przygotowania oraz przepisów kulinarnych. Model ten, wspierany przez projekt COCOREADO (Horyzont 2020, umowa o dotację nr 101000573), zwiększa dochody rolników i oferuje powtarzalne, zrównoważone rozwiązanie w zakresie zaopatrzenia w żywność.