Over project

FAIRCHAIN speelt in op de groeiende behoefte aan een ingrijpende transformatie van de huidige voedselsystemen door concurrerende alternatieven voor de intermediaire voedselketen te ontwikkelen die zijn afgestemd op kleine en middelgrote actoren. FAIRCHAIN streeft met name naar: -Het stimuleren van de opkomst van innovatieve intermediaire voedselwaardeketens die de schaalvergroting ondersteunen van kleine en middelgrote actoren die te maken hebben met het onhoudbare, conventionele en dominante agrovoedingssysteem. Dit vereist specifieke technologische, organisatorische en sociale innovaties, evenals aanpassingen in regelgeving en beleid om op grote schaal voedsel te kunnen leveren op een eerlijke en duurzame manier. -Grotere actoren te inspireren en aan te moedigen om conventionele voedselketens te verkleinen en beter in te spelen op de groeiende behoefte van consumenten aan lokale, hoogwaardige en veilige producten. De opkomst van intermediaire voedselketens moet druk uitoefenen op dominante actoren, waardoor zij worden gedwongen zich aan te passen aan beste praktijken wat betreft het bieden van kansen aan lokale leveranciers en het waarborgen van een rechtvaardige verdeling van kosten en baten. Het hoofddoel van FAIRCHAIN is het testen, proefdraaien en demonstreren van recent ontwikkelde technologische, organisatorische en maatschappelijke innovaties, waardoor een verschuiving naar TRL7 wordt gerealiseerd en kleine en middelgrote spelers in staat worden gesteld om de productie van betaalbaar, voedzaam voedsel op te schalen en uit te breiden binnen concurrerende intermediaire voedselwaardeketens. FAIRCHAIN richt zich op de zuivel- en groente- en fruitsectoren, die een strategische economische positie innemen in Europa. Beide sectoren zijn geneigd een grote verscheidenheid aan innovaties te integreren, spelen in op een toenemende vraag van consumenten naar voedzaam en gezond voedsel en moeten het hoofd bieden aan de uitdaging om bederfelijke producten op duurzame wijze aan consumenten te leveren. FAIRCHAIN zal de gehele waardeketen in ogenschouw nemen. Er wordt meer aandacht besteed aan de stappen na de oogst dan aan de productiefase zelf, omdat de machtsongelijkheden die in marktrelaties ontstaan voornamelijk worden toegeschreven aan de toenemende concentratie in de verwerkings- en detailhandelssectoren binnen conventionele voedselketens.