Over project

De werkgroep, bestaande uit vijf bedrijven op het gebied van voedseltechnologie, marketing, juridisch advies en coöperaties voor maatschappelijk werk, moest een reeks technologische hulpmiddelen ontwikkelen ter ondersteuning van het volledige proces van het verzamelen van wilde paddenstoelen, van het plukken tot de daaropvolgende indeling in partijen en het etiketteren daarvan om de traceerbaarheid te waarborgen. Wat het plukken betreft, moest informatie kunnen worden gegarandeerd over wanneer, waar en door wie de paddenstoelen worden geplukt, waarbij bovendien rekening moest worden gehouden met het feit dat veel gebruikers van de tool zouden behoren tot groepen die het risico lopen op sociale uitsluiting en die deel uitmaken van de werkgroep. Om de traceerbaarheid tot aan de eindklant te waarborgen, moeten de inzamelcentra (distributiebedrijven, openbare veilinghuizen,…) beschikken over technologie waarmee de producten in partijen kunnen worden ingedeeld, voorzien van het bijbehorende identificatielabel. Ten slotte is het, als indirecte doelstelling, ook van belang om inzicht te krijgen in de productiesituatie in de verschillende gebieden, door middel van geografische analyses (GIS) om verschillende parameters te evalueren en het gebruik van de teeltgebieden te optimaliseren.