Ikkonfeżzaż il-tofu b’taliżjoni Ġaponeżi ma’ Mariko Kaufmann

Produzzjoni ta’ tofu b’metodużi jazzzjoni Japonezi, dimostrata minn Mariko Kaufmann, il-maġġistru tal-tofu. Għidżja passu passu għall-iktar ħafna, b’kulliżjoni u tajjeb il-bost, bostażżjoni u ħoss il-leġami, kooġulazzjoni mal-nigari u t-tnixxix. Sekwenza addizjjonali dwar it-trasformazzjoni tal-okara, il-produtt sekundarju. Produtt għall-kors ta’ agricoltura organika u trasformazzjoni tal-leġami għall-FiBL. disponibbli mal-kumpagnia tal-ġid ingliż u komentarju Germaż. Rikors edukattiv għall-ġużtajni u l-entuzjasti tal-produzzjoni tal-karni.