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EU-FarmBook è una raccolta di buone pratiche per agricoltori e forestali. Tutti i contenuti della biblioteca sono forniti da progetti di ricerca Horizon. Per saperne di più su questo progetto, visita il nostro sito web.

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    221 risultati

      La farina di colza nell'alimentazione dei suini

      documento
      30 giu 2023
      -
      Innovative fermentation technology for rapeseed meal as pig feed
      Beata Bartodziejska
      • allevamento suino
      • pasta di colza
      • microbiota animale
      • alimentazione degli animali
      • benessere degli animali
      • qualità della carne

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

      Key Steps in the Fate of Food in the Digestive Tract

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Jean FIORAMONTI
      • gastric emptying
      • small intestine motility
      • colonic fermentation
      • intestinal absorption
      • enteric nervous system
      • villi and microvilli
      • migrating motor complex
      • mesenteric blood flow
      • dietary fibre
      • nutrient bioavailability

      Developing Local Food Systems for Territorial Needs (LOCCATERRE)

      documento
      01 mar 2014
      -
      Innovations agronomiques
      France DRUGMANT et Blaise BERGER
      • short food supply chains
      • SALT diagnostic method
      • local food governance
      • LOCCATERRE project
      • CASDAR programme
      • territorial food governance
      • regional natural parks
      • food system experimentation
      • local food economies
      • knowledge exchange platforms

    Progetti rilevanti

    Abbiamo trovato alcuni progetti che potrebbero essere rilevanti per voi, in base alla vostra richiesta di ricerca.

      Fate of Food Toxicants in the Digestive Tract

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Erwan ENGEL, Maïa MEURILLON, Christelle PLANCHE et Philippe PEYRET
      • micropollutants
      • process-induced toxicants
      • bioaccessibility
      • intestinal microbiota
      • in vitro digestion models
      • xenobiotics metabolism
      • food processing contaminants
      • contaminant fate
      • risk assessment
      • gut microbiome

      Selection of Planting Material: Example from the Landes Massif

      documento
      01 dic 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Laurent BOUFFIER et Patrick PASTUSZKA
      • maritime pine
      • genetic improvement
      • sustainable intensification
      • Pinus pinaster
      • forest productivity
      • genomic selection
      • drought resistance
      • pathogen resistance
      • loblolly pine
      • eucalyptus

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Biscuit sensory analysis: aroma, intensity, taste, consistency across four samples

      documento
      11 feb 2023
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • sensory analysis
      • biscuit attributes
      • descriptive statistics
      • organic baking
      • biodynamic agriculture
      • aroma
      • intensity
      • taste
      • consistency
      • FIRAB
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