Il progetto

LOWINFOOD sostiene la riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari nell’Unione Europea, dimostrando soluzioni innovative attraverso un approccio multi-attore che coinvolge i soggetti lungo l’intera catena del valore. L’obiettivo principale del progetto è quello di progettare congiuntamente, insieme agli attori della filiera alimentare, catene del valore a basso spreco, sostenendo la dimostrazione di un portafoglio di innovazioni nelle filiere ortofrutticole, dei prodotti da forno e ittiche, nonché nel consumo domestico e fuori casa. Le soluzioni proposte sono già state testate come prototipi in laboratorio o in contesti pertinenti, ma attendono di essere validate e dimostrate al livello TRL 7/8. L’impatto delle innovazioni sarà valutato fornendo prove relative a (i) la loro efficacia nel ridurre le perdite e gli sprechi alimentari nelle diverse catene del valore alimentari, (ii) il miglioramento delle prestazioni socio-economiche di tali catene del valore e (iii) la riduzione dell’impatto ambientale delle catene del valore interessate. LOWINFOOD comprende sette pacchetti di lavoro interconnessi, tra cui quattro riguardano la dimostrazione e la replicabilità sul mercato delle innovazioni oggetto del progetto (WP2-5), uno da avviare prima della dimostrazione delle innovazioni, volto ad attuare un approccio multi-attore a sostegno della valutazione delle innovazioni e comprendente l’identificazione della metodologia, la definizione degli indicatori chiave di prestazione (KPI) e la valutazione vera e propria (WP1), uno dedicato alla comunicazione, alla diffusione e alla replicabilità sul mercato (WP6) e uno alla gestione del coordinamento del progetto (WP7). Il consorzio LOWINFOOD comprende università, istituti di ricerca, start-up, fondazioni, associazioni e aziende operanti nel settore alimentare con competenze in tutte le aree scientifiche e tecniche rilevanti coperte dal progetto: innovazione, dimostrazione, trasferimento di conoscenze, diffusione, consulenza politica e strategia di marketing.