Il progetto

MyToolBox mobilita una partnership composta da diversi attori (mondo accademico, agricoltori, PMI tecnologiche, industria alimentare e soggetti politici) per sviluppare interventi innovativi volti a ottenere una riduzione del 20-90% delle perdite dei raccolti dovute alla contaminazione da funghi e micotossine. MyToolBox non solo adotterà un approccio «dal campo alla tavola», ma prenderà anche in considerazione opzioni per l’utilizzo sicuro dei lotti contaminati, come la produzione efficiente di biocarburanti. Una componente fondamentale di MyToolBox, che distingue questa proposta dai precedenti sforzi nel campo della riduzione delle micotossine, consiste nel fornire le misure raccomandate agli utenti finali lungo la filiera alimentare e dei mangimi tramite una "Toolbox" online. La ricerca all’avanguardia porterà a nuovi interventi, che saranno integrati insieme alle misure esistenti nel Toolbox per guidare l’utente finale nella scelta delle misure più efficaci da adottare per ridurre le perdite di raccolto. Ci concentreremo su cereali a chicco piccolo, mais, arachidi e fichi secchi, applicabili alle condizioni agricole dell’UE e della Cina. Le perdite di raccolto ottenute con le pratiche esistenti saranno confrontate con quelle registrate dopo l’adozione di nuovi interventi pre-raccolta, tra cui lo studio della resistenza genetica alle infezioni fungine, il controllo colturale, l’uso di nuovi biopesticidi (conformi alle norme dell’agricoltura biologica), trattamenti di biocontrollo competitivo e lo sviluppo di modelli predittivi per prevedere la contaminazione da micotossine. La ricerca sulle misure post-raccolta, tra cui il monitoraggio in tempo reale durante lo stoccaggio, la selezione innovativa dei raccolti mediante tecnologia di visione artificiale e nuove tecnologie di macinazione, consentirà di lavorare i cereali con livelli più elevati di micotossine senza superare i limiti normativi nei prodotti finiti. La ricerca sugli effetti della cottura in forno sui livelli di micotossine fornirà una migliore comprensione dei fattori di processo utilizzati nella valutazione del rischio da micotossine. Il coinvolgimento di istituzioni leader cinesi mira a instaurare una cooperazione sostenibile nella ricerca sulle micotossine tra l’UE e la Cina.