Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
- Tipo di progetto
- EIP-AGRI Operational Group
- ID sovvenzione
- OG_Spain_83f0d2b24c
- Data di inizio
- 01-01-2021
- Data di fine
- 01-01-2024
- Vedi i dettagli del progetto su CORDIS
- -
- Visita il sito web del progetto
- Visita il sito web del progetto
Contributi
- fattibilità tecnologica
- valorizzazione
- porzione di grasso ricca di acidi grassi insaturi
- processi di frazionamento
- sezionamento della carne
- maiale
- grasso molle
- grasso solido
- canale di scolo
- grasso di seconda scelta
- acido oleico
- omega 9
- acido linoleico
- omega 6
- salute cardiovascolare
- scomposizione dei grassi
- prodotti ad alto valore aggiunto
- recupero dei sottoprodotti
- produzione sostenibile
- analisi tecnico-economica