Miscele foraggere e pascoli ricchi di leguminose per la produzione di formaggio di capra

Un'azienda agricola di 89,55 ettari situata in Lozère, in Francia, produce formaggio di capra a denominazione di origine protetta (AOP) Pélardon e certificato AB. Cofinanziato dal Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (2018–2021), il progetto ha migliorato l'autonomia e la qualità del foraggio. L'autosufficienza iniziale era del 13% per i mangimi e del 22% per il foraggio. Le azioni intraprese hanno incluso la creazione di pascoli di lupinella per il doppio uso foraggero e apistico, la semina di una miscela di triticale, avena, piselli e veccia e l'espansione dei pascoli temporanei ricchi di leguminose a 1 ettaro. Sono stati preservati i pascoli naturali (12 ha) e le aree di pascolo (74 ha), compresi i boschi di querce e castagni. Il numero di capre è sceso da 118 a 108 (2019-2021), con una produzione di latte che è passata da 608 a 686 litri per capra nel 2020, per poi scendere a 673 litri nel 2021. La conta delle cellule somatiche è rimasta stabile (36,9–37,9) e il contenuto proteico è leggermente aumentato.