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Drapeau de l'Union Européenne

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    123 résultats

      Polyphénols : composés antioxydants présents dans les aliments d'origine végétale

      image
      11 nov. 2024
      -
      Sustainable and cost-effective production process for the upcycling of olive, grape and nut by-products into 4 natural and healthy ingredients for nutraceutical and cosmetic applications
      Manuel Román Jimeno
      • polyphénols
      • antioxydants
      • anti-inflammatoire
      • renforcement du système immunitaire
      • santé cardiovasculaire
      • huile d'olive
      • savoir
      • raisins
      • baies
      • UP4HEALTH

      La cuisson sous vide permet de préserver les polyphénols et la vitamine C dans les purées de pomme

      document
      03 avr. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sylvie Bureau+ 1
      • cuisson sous vide
      • cuisson au micro-ondes
      • rétention des polyphénols
      • purée de fruits
      • optimisation des textures
      • transformation biologique
      • Projet ProOrg
      • Horizon Europe
      • qualité nutritionnelle
      • propriétés sensorielles

      Fiche du GO sur l'augmentation de la teneur en polyphénols dans l'huile d'olive vierge extra de Lleida

      document
      09 janv. 2018
      -
      Increase in polyphenols in extra virgin olive oil produced in the Lleida region
      COOP LA GRANADELLA I SC SANT ANTONI ABAD,
      • huile d'olive vierge extra
      • polyphénols
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      • Arbequina
      • récolte
      • almazara
      • Huile d'olive extra vierge
      • production durable
      • qualité alimentaire
      • Lérida

      Fiche technique sur l'augmentation de la teneur en polyphénols dans les huiles d'olive vierges extra de la variété Arbequina à Lleida

      document
      09 janv. 2021
      -
      Increase in polyphenols in extra virgin olive oil produced in the Lleida region
      COOP LA GRANADELLA I SC SANT ANTONI ABAD, SCCL
      • Arbequina
      • huile d'olive extra vierge
      • polyphénols
      • allégations de santé
      • composés phénoliques
      • production d'huile d'olive
      • culture de l'olivier
      • fraisage
      • stockage
      • filtration
      • hydroxytyrosol
      • certification biologique
      • agriculture biodynamique
      • irrigation des oliviers
      • xarxa-i.cat
      • projet d'innovation

      Récupération des protéines et des composés bioactifs à partir des sous-produits du café

      document
      20 mars 2026
      -
      Biorefine Cluster Europe
      AI Uploader Service
      • sous-produits du café
      • extraction des protéines
      • extraction par fluide supercritique
      • extraction assistée par protéase
      • peaux argentées de café
      • haricots verts abîmés
      • qualité des protéines
      • analyse des acides aminés
      • activité antioxydante
      • extraction enzymatique

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Polyphenols in Apples: Impact of Orchard Management Systems

      document
      01 déc. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Carine LE BOURVELLEC-SAMOUR, Sylvie BUREAU, Catherine M.G.C. RENARD, Daniel PLÉNET, Thierry GIRARD et Sylvaine SIMON
      • polyphenol content
      • procyanidins
      • phloridzin
      • apple cultivars
      • orchard management systems
      • phenolic profile
      • HPLC analysis
      • Ariane
      • Melrose
      • Smoothee

      Caractérisation moléculaire des céréales en vue de la valorisation de la biodiversité agricole

      document
      12 janv. 2023
      -
      Climate Resilient Orphan croPs for increased DIVersity in Agriculture
      Alessio Scarafoni+ 1
      • Caractérisation moléculaire
      • Qualité du grain
      • Protéines
      • Amidon
      • Les graisses
      • β-glucanes
      • Polyphénols
      • Facteurs antinutritionnels

      Valorisation des sous-produits du chanvre dans le cadre du projet SCARABEO

      document
      11 mars 2025
      -
      Creation and promotion of Forest and Agriculture Networks to boost Bio-Based Technologies adoption and Value Chain development
      Husain Sadeqi
      • Fibre de chanvre
      • biochar
      • polyphénols
      • Larves de mouche soldat noire
      • installation de macération
      • économie circulaire
      • biomatériaux
      • biocarburant
      • pyrogazéificateur
      • valorisation

      Nouvelle technologie pour la production d'ail noir aux propriétés fonctionnelles optimales – Phase II

      document
      31 déc. 2024
      -
      Czarne Złoto
      Eugeniusz Koczorowski
      • ail noir
      • fermentation
      • analyse phytochimique
      • S-allylcystéine
      • test DPPH
      • polyphénols
      • réaction de Maillard
      • Fraction de haut poids moléculaire
      • propriétés fonctionnelles
      • phase pilote

      Mise au point d'une nouvelle technologie de production d'ail noir présentant des propriétés fonctionnelles optimales - phase I

      document
      31 déc. 2024
      -
      Czarne Złoto
      Eugeniusz Koczorowski
      • ail noir
      • usines de transformation
      • fermentation
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