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Drapeau de l'Union Européenne

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    162 résultats

      Qualité nutritionnelle et sensorielle des produits laitiers et carnés à l'herbe

      document
      30 déc. 2018
      -
      Guide pâturage : 100 fiches pour répondre à vos questions
      Sophie Prache (INRAE)+ 2
      • grass quality
      • protein
      • diet composition
      • cutting date
      • omega-3
      • CLA
      • vitamin A
      • B2
      • B9
      • carotene
      • pasture diversity
      • legumes
      • lamb off-flavour
      • scatole
      • meat tenderness
      • milk fat
      • cheese rind

      La valorisation du lait français : production, transformation et innovation

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Lortal S., Boudier J.F.
      • lait
      • production laitière
      • fromagerie
      • transformation
      • ingrédients fonctionnels
      • nutriments
      • qualité microbiologique
      • Bretagne
      • Pays de la Loire
      • Normandie
      • fromages
      • laits fermentés
      • lait UHT
      • lait en poudre
      • beurre
      • co-produits laitiers

      Valorisation des prairies Natura 2000 et transformation laitière en exploitation mixte

      document
      30 mai 2018
      -
      Shared Innovation Space for Sustainable Productivity of Grasslands in Europe
      • Natura 2000
      • prairies calcaires
      • transformation laitière
      • fromages affinés
      • gestion des pâturages
      • sursemis
      • valorisation des terroirs
      • produits laitiers
      • exploitation mixte
      • fermes wallonnes

      Circuits courts alimentaires : des outils pour mieux agir - Guide pratique à l'intention des agents de développement

      document
      10 févr. 2014
      -
      All Farmers ! Supporting a local collective to elaborate innovative and particpative pratices - step 1 : setting up
      Accueil Paysan Bourgogne
      • agents de développement
      • Courts-circuits alimentaires
      • Outils
      • Une meilleure initiative
      • définitions
      • développement local
      • facteurs humains
      • facteurs logistiques
      • facteurs marketing

      Coopérative laitière locale « Marguerite Happy Cow »

      document
      30 mai 2018
      -
      Shared Innovation Space for Sustainable Productivity of Grasslands in Europe
      • Marguerite, la vache joyeuse
      • laiterie locale
      • coopérative laitière
      • pâturage
      • fromagerie
      • lait de qualité
      • production locale
      • alimentation naturelle
      • transformation locale
      • exploitation laitière

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Développement des préférences alimentaires pour les lipides chez l'enfant

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Nicklaus S., Bouhlal S., Rémy E., Schwartz C., Issanchou S.
      • lipides
      • enfants
      • préférences alimentaires
      • développement cérébral
      • oméga-3
      • oméga-6
      • acides gras
      • apprentissage sensoriel
      • densité énergétique
      • recommandations nutritionnelles

      Innovations en matière d'optimisation de la production de roquette, de laitue, de plants et de fraises en milieu clos

      document
      30 avr. 2025
      -
      Innovations in optimizing arugula, lettuce, seedling and strawberry production in closed areas
      Umola
      • culture de la roquette
      • production de laitue
      • production de plants
      • culture des fraises
      • cultures en serre
      • éclairage LED

      Informations sur les résultats obtenus et les études menées concernant les possibilités d'application pratique des résultats de l'opération « Zielone Mleko » dans le domaine de l'innovation technologique.

      document
      30 sept. 2023
      -
      "Green Milk" Innovations in the production of raw cow's milk, its processing and launching of ripening cheese with increased nutritional values
      LGD Sandry Brdy
      • fromages affinés
      • technologie de production
      • innovations
      • lait de vache

      Performance and Quality Improvement in Artisanal Goat Cheese Production Through Whey Reprocessing and Acidification Control

      document
      02 janv. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Laithier C., Raynaud S., Bonnes A., Doutart E., Lopez C., Dumonthier P., Morge S., Barral J., Reynaud C., Lefrileux Y., Gaüzère Y., Rossignol L., Allut G., Pétrier M., Leroux V., Demarigny Y., Tormo H., Lefier D., Beuvier E., Callon C., Montel M.C., Lesty M., Anglade P., Durand G., Ray J.C., Chabanon A., Le Ravallec P., Lesty M., Blanchard B.
      • lait de chèvre
      • repiquage
      • levains lactiques
      • acidification du lait
      • lactosérum
      • microbiologie laitière
      • production artisanale
      • facteurs de maîtrise
      • INRA
      • Institut de l'Elevage

      Fiche « Quesosinlactosa » - Fabrication de fromages artisanaux de brebis et de chèvre sans lactose

      document
      15 janv. 2020
      -
      Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
      Eugenio José Miguel Casado - IMIDRA
      • chèvre
      • mouton
      • fromages artisanaux
      • sans lactose
      • lait sans lactose
      • élaboration
      • innovation
      • rentabilité
      • techniques d'affinage
      • PDR 2018
      • Communauté de Madrid
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