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Drapeau de l'Union Européenne

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Drapeau de l'Union Européenne

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    108 résultats

      Projet Pro-Enrich : protéines fonctionnelles et ingrédients bioactifs issus de résidus agricoles

      document
      20 mars 2026
      -
      Biorefine Cluster Europe
      Matthew Schwarzkopf+ 2
      • résidus de moulin à huile d'olive
      • colza
      • agrumes
      • tomate
      • composés phénoliques
      • extraction des protéines
      • Chromatographie liquide à haute performance
      • UHPLC-ESI-QTOF/MS
      • méthode de Dumas
      • protéines fonctionnelles

      Protéine fonctionnelle issue du tourteau de colza : une solution pour les sous-produits agricoles

      document
      19 mars 2026
      -
      Biorefine Cluster Europe
      Adam Charlton+ 4
      • colza
      • olive
      • tomate
      • agrumes
      • sous-produits agricoles
      • protéines fonctionnelles
      • ingrédients bioactifs
      • bioraffinage
      • à l'échelle pilote
      • applications alimentaires

      Valorisation des protéines issues de sous-produits porcins à faible valeur ajoutée

      document
      15 janv. 2019
      -
      Recovery of low commercial value proteins from pig slaughterhouse by-products and co-products
      Xavier Planas Costa
      • protéines de porc
      • sous-produits de la viande
      • valorisation des protéines
      • hémoprotéines
      • récupération optimale
      • protéines fonctionnelles
      • colorant à base de zinc
      • production à l'échelle pilote
      • matériaux de faible valeur commerciale

      Valorisation des légumineuses grâce à l'innovation en matière de produits et d'ingrédients alternatifs

      document
      09 janv. 2022
      -
      Raising the value of pulse farming through the development of new products and innovative ingredients
      Jaume Palau
      • produits alimentaires innovants
      • protéines d'origine végétale
      • protéines alternatives
      • innovation alimentaire
      • secteur agroalimentaire
      • produits sans gluten
      • viande végétale
      • aliments fonctionnels
      • technologie alimentaire
      • agriculture durable

      Agrégation protéique et fonctionnalités des protéines laitières

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Famelart M.H., Guyomarc’h F., Morand M., Novales B.
      • milk proteins
      • whey proteins
      • casein micelles
      • heat-induced aggregates
      • β-lactoglobulin
      • acid gelation
      • rheometry
      • foam stability
      • protein aggregation
      • functional properties

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Nano- and microstructure formation via protein self-assembly

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Bouhallab S., Riaublanc A., Croguennec T.
      • protein
      • casein
      • whey
      • self-assembly
      • nanotube
      • fibril
      • aggregate
      • disulfide bond
      • calcium
      • thermal treatment

      Membrane Separation and Targeted Protein Fraction Functions for Eco-Design

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Gésan-Guiziou G., Van Audenhaege M., Omont S., Froelich D.
      • membrane filtration
      • protein fractionation
      • dairy industry
      • environmental impact
      • life cycle assessment
      • chromatography
      • ultrafiltration
      • reverse osmosis
      • functional proteins
      • sustainable processing

      Modifications of functional properties of dairy protein powders: impact of concentration and drying

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Pierre Schuck
      • séchage par pulvérisation
      • poudre laitière
      • protéines
      • ultrafiltration
      • microfiltration
      • nanofiltration
      • lactosylation
      • Maillard
      • évaporation sous vide
      • concentration membranaire

      Les protéines laitières et la sénescence musculaire : stratégies nutritionnelles pour préserver la masse maigre chez les aînés

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Dardevet D., Rémond D., Mosoni L.
      • sarcopenia
      • muscle protein synthesis
      • leucine
      • whey protein
      • ageing
      • mTOR signalling
      • protein quality
      • muscle mass
      • anabolic resistance
      • dietary protein

      Les protéines issues des microalgues au service de systèmes alimentaires durables

      image
      18 mars 2021
      -
      MICROALGAE PROTEIN INGREDIENTS FOR THE FOOD AND FEED OF THE FUTURE
      Carolina V.
      • microalgues
      • protéine
      • alimentation
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