Tietoa hankkeesta

FAIRCHAIN vastaa nykyisten elintarvikejärjestelmien merkittävän muutoksen kasvavaan tarpeeseen kehittämällä kilpailukykyisiä, pienille ja keskisuurille toimijoille sovitettuja vaihtoehtoisia elintarvikeketjun välivaiheita. FAIRCHAINin erityisenä tavoitteena on: -Edistää innovatiivisten väliportaan elintarvikeketjujen syntymistä, jotka tukevat pienten ja keskisuurten toimijoiden laajentumista tilanteessa, jossa vallitseva perinteinen maatalous- ja elintarvikeketju on kestämätön. Tämä edellyttää erityisiä teknologisia, organisatorisia ja yhteiskunnallisia innovaatioita sekä sääntely- ja politiikkamuutoksia, jotta elintarvikkeita voidaan toimittaa laajasti oikeudenmukaisella ja kestävällä tavalla. -Innoittaa ja kannustaa suurempia toimijoita supistamaan perinteisten elintarvikeketjujen mittakaavaa ja vastaamaan paremmin kuluttajien kasvavaan tarpeeseen kuluttaa paikallisia, korkealaatuisia ja turvallisia tuotteita. Välivaiheen elintarvikeketjujen syntymisen tulisi luoda painetta hallitseville toimijoille ja pakottaa heidät noudattamaan parhaita käytäntöjä tarjoamalla mahdollisuuksia paikallisille toimittajille sekä varmistamalla kustannusten ja hyötyjen tasapuolinen jakautuminen. FAIRCHAIN-hankkeen päätavoitteena on testata, pilotoida ja demonstroida äskettäin kehitettyjä teknologisia, organisatorisia ja yhteiskunnallisia innovaatioita, saavuttaa TRL7-taso ja mahdollistaa pienille ja keskisuurille toimijoille kohtuuhintaisten ja ravitsevien elintarvikkeiden tuotannon laajentaminen kilpailukykyisissä välivaiheen elintarvikeketjuissa. FAIRCHAIN keskittyy maito- sekä hedelmä- ja vihannesaloihin, joilla on strateginen taloudellinen asema Euroopassa. Molemmat alat ovat alttiita ottamaan käyttöön monenlaisia innovaatioita, vastaavat kuluttajien kasvavaan kysyntään ravitsevista ja terveellisistä elintarvikkeista sekä joutuvat vastaamaan haasteeseen, joka liittyy pilaantuvien elintarvikkeiden kestävään toimittamiseen kuluttajille. FAIRCHAIN-hankkeessa tarkastellaan koko arvoketjua. Painopiste on enemmän sadonkorjuun jälkeisissä vaiheissa kuin itse tuotantovaiheessa, koska markkinasuhteissa syntyvät valtasuhteiden epätasapainot johtuvat pääasiassa jalostus- ja vähittäiskaupan alojen kasvavasta keskittymisestä perinteisissä elintarvikeketjuissa.