Lohkoketjun avulla toteutettu jäljitettävyys kreikkalaiselle PDO-feta-juustolle

FAIRCHAIN-hankkeen puitteissa kehitetty, kreikkalaista PDO-feta-juustoa varten tarkoitettu lohkoketjupohjainen jäljitettävyysalusta valvoo raakamaidon keräystä, tuotantoprosesseja ja pakkaamista. Se takaa tietojen muuttumattomuuden, hajautetun hallinnan ja hallitun läpinäkyvyyden käyttämällä julkisen ja yksityisen lohkoketjun yhdistelmärakennetta. Tiedot, kuten pH, lämpötila, aika ja laboratoriotulokset, tallennetaan turvallisesti prosessiseurannan avulla, jolloin yksityinen ketju (Quorum) käsittelee dataintensiivisiä toimintoja ja julkinen Ethereum-ketju ankkuroi Merkle-juuret todennettavissa olevan eheyden varmistamiseksi. Järjestelmä vähentää tietojen syöttövirheitä monen sidosryhmän vahvistuksen avulla ja optimoi resurssien käytön edistyneellä tietojen koodauksella. Euroopan unionin Horisontti 2020 -ohjelman (tukinumero 101000723) rahoittama järjestelmä tukee kestäviä, joustavia ja kilpailukykyisiä elintarvikeketjuja.