Tietoa hankkeesta

LOWINFOOD tukee elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden vähentämistä Euroopan unionissa esittelemällä innovatiivisia ratkaisuja monen toimijan mallin mukaisesti, johon osallistuvat toimijat koko arvoketjun laajuudelta. Hankkeen päätavoitteena on suunnitella yhdessä elintarvikeketjun toimijoiden kanssa vähäjätteisiä arvoketjuja tukemalla innovaatioiden esittelyä hedelmä- ja vihannes-, leipomotuote- ja kalatuotantoketjuissa sekä kotona ja kodin ulkopuolella tapahtuvassa kulutuksessa. Ehdotetut ratkaisut on jo testattu prototyyppeinä laboratoriossa tai asiaankuuluvassa ympäristössä, mutta ne odottavat vielä validointia ja demonstrointia TRL-tasolle 7/8. Innovaatioiden vaikutuksia arvioidaan osoittamalla (i) niiden tehokkuus elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden vähentämisessä eri elintarvikeketjuissa, (ii) näiden arvoketjujen sosioekonomisen suorituskyvyn parantaminen sekä (iii) kyseisten arvoketjujen ympäristövaikutusten vähentäminen. LOWINFOOD-hanke koostuu seitsemästä toisiinsa liittyvästä työpaketista, joista neljä koskee hankkeessa käsiteltävien innovaatioiden demonstrointia ja markkinoille viemistä (WP2–5), yksi aloitetaan ennen innovaatioiden demonstrointia ja sen tavoitteena on toteuttaa monen toimijan lähestymistapa innovaatioiden arvioinnin tukemiseksi, mukaan lukien menetelmän määrittely, keskeisten suorituskykyindikaattoreiden (KPI) määrittely sekä varsinainen arviointi (WP1), yksi viestintään, tulosten levittämiseen ja markkinoille viemiseen (WP6) sekä yksi hankkeen koordinointiin ja hallinnointiin (WP7). LOWINFOOD-konsortioon kuuluu yliopistoja, tutkimuslaitoksia, start-up-yrityksiä, säätiöitä, yhdistyksiä ja elintarvikealalla toimivia yrityksiä, joilla on asiantuntemusta kaikilla hankkeen kattamilla tieteellisillä ja teknisillä aloilla: innovaatio, esittely, tietojen siirto, tulosten levittäminen, poliittinen neuvonta ja markkinointistrategia.