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Bandera europea

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    98 resultados

      El potencial de la bellota del roble pirenaico como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • Harina de bellota
      • Roble pirenaico
      • eliminación de taninos
      • sin gluten
      • análisis nutricional
      • compuestos fenólicos
      • procesamiento de bellotas
      • Parque Natural de Montesinho
      • Portugal
      • método de asado

      El potencial de la bellota del roble de los Pirineos como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • bellotas
      • Quercus pyrenaica
      • harina sin gluten
      • eliminación de taninos
      • compuestos fenólicos
      • fibra alimentaria
      • contenido en proteínas
      • tostado
      • descascarillado
      • composición nutricional

      La importancia de las mediciones reológicas en la evaluación de la calidad de la harina

      documento
      12 ene 2023
      -
      Climate Resilient Orphan croPs for increased DIVersity in Agriculture
      Miroslav Hadnađev+ 1
      • reología
      • calidad de la harina
      • gluten
      • cereal
      • sin gluten
      • instrumentos reológicos
      • Brabender GlutoPeak
      • Chopin Mixolab
      • pruebas de masa
      • ensayos oscilatorios dinámicos

      El potencial de la bellota de rebollo como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • Bellota
      • Rebollo
      • Harina
      • Harina sin gluten
      • Quercus pyrenaica
      • Tanino
      • Tratamiento
      • Almidón
      • Compuestos bioactivos
      • Valor nutricional

      Satisfacer las necesidades específicas de calidad para aumentar el uso de las legumbres en la transformación industrial

      documento
      02 ene 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Géhin B., Guéguen J., BassotP., Seger A.
      • termocoagulación
      • cajas
      • habas
      • floculación de proteínas
      • turboseparación
      • pues
      • cáscaras
      • proteínas vegetales
      • almidón de guisante

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Bellotas de roble de los Pirineos: un producto forestal no maderero en el norte de Portugal

      documento
      07 dic 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Diana Isa Santos+ 3
      • Productos forestales no madereros
      • Roble de los Pirineos
      • producción de bellotas
      • Roble de los Pirineos
      • harina de bellota
      • alimentos sin gluten
      • productividad de los terrenos forestales
      • el norte de Portugal
      • conservación de bellotas
      • desarrollo de la cadena de valor

      Recipientes sin gluten elaborados a partir de subproductos de la molienda

      documento
      31 dic 2024
      -
      Development of an innovative technology for producing gluten-free dishes from by-products of the milling industry as plastic substitutes.
      Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie
      • Recipientes sin gluten
      • subproductos de la molienda
      • agricultura sostenible
      • mitigación del cambio climático
      • sustitutos del plástico
      • sorgo
      • trigo sarraceno
      • pueblo
      • Reducción de las emisiones de CO₂
      • intolerancia al gluten
      • Financiado por la UE
      • componentes naturales

      Gluten-Free Diet Management for Coeliac Disease

      documento
      01 sept 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Catherine REMILLIEUX-RAST et Yanne BOLOH
      • gluten-free diet
      • coeliac disease
      • EU Regulation 412009
      • Codex Alimentarius
      • food allergen labelling
      • AFDIAG
      • AOECS
      • gluten-free certification
      • ELISA R5 testing
      • INCO regulation

      Polvos bioactivos de extracto de escaramujo para aumentar el contenido de carotenoides y licopeno en los helados

      documento
      31 dic 2023
      -
      COMPLEX SYSTEM FOR VALORIZATION OF BEEKEEP BY-PRODUCTS FOR OBTAINING BIOACTIVE POWDER - BIOPOWDER
      Cromatec Plus SRL
      • extracto de escaramujo
      • polvos bioactivos
      • formulación de helados
      • polvo microencapsulado
      • compuestos lipofílicos
      • carotenoides
      • licopeno
      • extracción con dióxido de carbono supercrítico
      • seguimiento de la estabilidad
      • concentración de compuestos bioactivos
      • helado sin gluten
      • EIP-AGRI
      • EU-FarmBook

      Ficha técnica «Harinas resilientes»

      documento
      01 feb 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • cereales resistentes
      • harinas ecológicas
      • Poblaciones cruzadas compuestas
      • valor nutracéutico
      • control de micotoxinas
      • reología de la masa
      • molienda de grano integral
      • harina molida a la piedra
      • tasa de extracción
      • seguridad alimentaria
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