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El EU-FarmBook es una colección de buenas prácticas para agricultores y selvicultores. Todo el contenido de su biblioteca procede de proyectos de investigación de Horizon. Más información sobre este proyecto en nuestro sitio web.

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Bandera europea

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Bandera europea

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    177 resultados

      Ficha GO FRUHPH: Aplicación de las Ultra Altas Presiones por Homogeneización en zumos de fruta y vinos para la mejora de la calidad y la conservación sin aditivos

      documento
      09 ene 2022
      -
      FRUHPH: Application of ultra high-pressure homogenisation in fruit juices and wines to improve quality and additive-free preservation
      ELOI MONTCADA
      • Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH)
      • zumos de fruta
      • vinos
      • técnica no térmica
      • esterilización a bajas temperaturas
      • inactivación de microorganismos
      • disrupción celular
      • enzimas oxidativas
      • estabilidad fisicoquímica
      • estabilidad sensorial
      • gestión energética
      • residuos agrícolas
      • innovación alimentaria
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      • Baix Camp

      Supervivencia de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii en cervezas con distintos niveles de alcohol y amargor

      documento
      31 oct 2023
      -
      Development of a product and process innovation related to the technology of producing organic beer containing probiotic microorganisms, fixed with the use of the refermentation process, carried out with the participation of probiotic microorganisms
      Biała Wrona
      • Saccharomyces cerevisiae var. boulardii
      • cerveza
      • refermentación
      • grado alcohólico
      • amargura
      • MAMÁ
      • viabilidad de la levadura
      • estabilidad de almacenamiento
      • jugo de cerdo
      • calidad sensorial

      Efectos del extracto de uva verde en el envejecimiento del vino Sangiovese

      documento
      31 dic 2021
      -
      Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
      Cerelli Federico
      • Vino de Sangiovese
      • extracto de uva verde
      • pigmentos poliméricos
      • antocianinas libres
      • bacterias del ácido láctico
      • Levadura «Bruxellensis»
      • estabilidad microbiológica
      • estabilización del color
      • alternativa al dióxido de azufre
      • quitosano

      Efecto del extracto de uva inmadura en la maduración del vino Sangiovese en barrica de roble

      documento
      31 dic 2021
      -
      Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
      Cerelli Federico
      • Vino de Sangiovese
      • extracto de uva verde
      • envejecimiento de la madera
      • pigmentos poliméricos
      • antocianinas libres
      • bacterias del ácido láctico
      • Levadura «Bruxellensis»
      • quitosano
      • estabilidad microbiana
      • maduración del vino

      La transferencia de oxígeno en los tapones de corcho y su impacto en los vinos tranquilos y espumosos

      documento
      08 abr 2024
      -
      European innovation partnership network promoting operational groups dedicated to forestry and agroforestry
      Aitor Colell
      • tasa de transferencia de oxígeno
      • tapones de corcho
      • envejecimiento del vino
      • permeabilidad
      • Aparte de eso
      • vino tranquilo
      • vino espumoso
      • fabricación de corcho
      • permeabilidad al oxígeno
      • la evolución del vino

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Extracción con CO₂ supercrítico para el análisis de productos vegetales bioactivos

      documento
      31 dic 2023
      -
      COMPLEX SYSTEM FOR VALORIZATION OF BEEKEEP BY-PRODUCTS FOR OBTAINING BIOACTIVE POWDER - BIOPOWDER
      Cromatec Plus SRL
      • Extracción con CO₂ supercrítico
      • BioPowder
      • subproductos de la apicultura
      • actividad antioxidante
      • compuestos fenólicos totales
      • antocianinas
      • flavonoides
      • cinética de degradación térmica
      • espectrometría de masas
      • análisis fisicoquímico

      Alimentación de los terneros mediante biberones o comederos

      documento
      30 jun 2024
      -
      Resilience For Dairy
      Marija Klopcic+ 1
      • pulgar
      • alimentación con leche
      • pezón
      • lactante
      • sistema de alimentación
      • cría de terneros
      • alimentación con biberón
      • bandejas de alimentación
      • Horizonte 2020

      Ficha técnica «Diversificación de productos: análisis sensorial mediante pruebas de panel»

      documento
      01 feb 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • cereales resistentes
      • aceptación por parte de los consumidores
      • población cruzada compuesta
      • adaptación al cambio climático
      • recetas tradicionales
      • cereales ancestrales
      • innovación alimentaria
      • evaluación sensorial
      • variedad de harinas
      • desarrollo de productos

      Diversificación de productos Prueba de panel Primer laboratorio regional

      documento
      11 feb 2023
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • diversificación
      • análisis sensorial
      • cereales resistentes
      • adaptación al cambio climático
      • aceptación por parte de los consumidores
      • biodiversidad

      Diversificación de productos: análisis sensorial mediante pruebas de panel con harinas molidas a la piedra

      documento
      02 ene 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • análisis sensorial
      • aceptación por parte de los consumidores
      • cereales resistentes
      • adaptación al cambio climático
      • innovación alimentaria
      • prueba de panel
      • harina molida a la piedra
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