Il progetto Hops Tuscany ha dimostrato con successo che le piante di luppolo prosperano sia in collina che in pianura nel territorio toscano. Gli ecotipi locali sono stati identificati come particolarmente adatti per conferire caratteristiche uniche alle birre prodotte nella regione. Le birre ottenute hanno saputo riflettere le specificità del territorio di coltivazione del luppolo, differenziandosi nei profili gustativi e mantenendo un alto livello di gradimento tra i consumatori. Questi risultati indicano la possibilità di espandere la coltivazione del luppolo in nuovi contesti geografici e di definire standard di produzione, essiccazione e conservazione. I dati raccolti, inclusi quelli di natura economica, offrono opportunità di investimento per gli imprenditori agricoli interessati. Inoltre, l'inclusione del luppolo nelle colture potrebbe rappresentare una fonte di reddito aggiuntiva e una strategia per diversificare la produzione agricola. Durante i vari incontri e corsi svolti, sono emerse diverse alternative di utilizzo del luppolo al di fuori della produzione di birra, come nell'erboristeria (per tisane e decotti), nell'industria cosmetica, nel settore del benessere e come colorante naturale. Infine, i sottoprodotti del luppolo, come i tralci di potatura e i residui della bollitura, possono essere impiegati per creare fertilizzanti o compost, in linea con i principi dell'economia circolare e del riciclo dei rifiuti.

• Coltivazione del luppolo
• Terroir di produzione
• Birre locali
• Ecotipi toscani
• Diversificazione gustativa
• Investimento agricolo
• Fonte di reddito alternativa
• Utilizzo del luppolo in erboristeria
• Economia circolare
• Recupero degli scarti

This project involves constructing two plants using commercial hop varieties and selected ecotypes from the local germplasm. The evaluation focuses on growth performance, cone quantity and quality (ongoing), water and environmental sustainability (ongoing), and brewing applications (in progress). The project aims to create a cultivation and usage guide for hops in Tuscany. Additionally, it will highlight the unique characteristics, including potential nutraceutical benefits, of indigenous hop varieties.

• Hop varieties
• Autochthonous germplasm
• Growth performances
• Cone quality
• Water sustainability
• Environmental sustainability
• Brewing
• Cultivation guide
• Indigenous varieties
• Nutraceutical properties

The Hops Tuscany project successfully demonstrated the viability of growing hop plants in the Tuscan region, showcasing the potential of local ecotypes for crafting distinctive beers. The project highlighted that Tuscan beers can uniquely reflect the terroir of hop production, offering diverse flavor profiles while maintaining consumer appeal. These findings suggest opportunities for expanding hop cultivation to new areas and establishing regulations for cultivation, drying, and storage. The project also collected valuable economic data that can guide investment decisions for agricultural entrepreneurs. Additionally, integrating hops into agricultural practices could provide alternative revenue streams and enhance production diversity for farmers. The project discussions also unveiled various non-beer applications for hops, such as in herbal medicine, cosmetics, wellness products, and vegetable tinctures. Moreover, the project emphasized the sustainable use of hop waste for creating soil amendments or compost, aligning with circular economy principles and waste management strategies.

• Hops Tuscany project
• Hop plants
• Tuscan ecotypes
• Local beers
• Hop production terroir
• Cultivation regulations
• Economic data
• Agricultural entrepreneurs
• Circular economy
• Waste recovery

Il progetto ha coinvolto la realizzazione di due impianti di luppolo con varietà commerciali e ecotipi autoctoni per valutare le performance di crescita, la quantità e la qualità dei coni. Attualmente, sono in corso valutazioni sulla sostenibilità idrica e ambientale, nonché sull'impiego del luppolo nella birrificazione. Al termine del progetto, verrà creata una guida per la coltivazione e l'utilizzo del luppolo in Toscana, evidenziando le peculiarità, anche nutraceutiche, delle varietà autoctone.

• Luppolo commerciale
• Germoplasma autoctono
• Sostenibilità idrica
• Sostenibilità ambientale
• Coltivazione del luppolo
• Qualità dei coni
• Birrificazione
• Varieà autoctone
• Nutraceutiche
• Toscana