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Ficha GO ECOCARN, sobre extensión de la vida útil de derivados cárnicos de certificación ecológica, procedentes de porcino y de bovino
Document
01-09-2022
ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products- INNOVAC (Catalan Association of innovation in the pig meat industry)
Mejorar la calidad de los servicios de asesoramiento
Document
01-01-2024
R4D- Lorra S. Coop.
- productos cocidos
- derivados cárnicos
- etiquetado nutricional visual frontal
- productos curado-madurados
- adaptaciones de los procesos de elaboración
- productos híbridos con vegetales o 100% vegetales
- NUTRISCORE
- mejora clase E a la D
- formulación de ingredientes
- estrategias de formulación
- mejora clases C y D
- mejorar la clasificación nutricional
- mejor posicionamiento
Ficha Mejora integral de la carne de cerdo mediante estrategias productivas a escala de granja y herramientas innovadoras, NIRS en línea para su clasificación, a escala de matadero
Document
15-01-2019
Comprehensive improvement of pork meat through productive strategies at farm level and innovative,- MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER SA