EU-Farmbook
  • Проекти
  • Земеделски помощник
  • Относно
  • Поддръжка
ВходРегистрация
EU-Farmbook

EU-FarmBook е сборник от проверени най-добри практики за земеделци и лесовъди. Цялото съдържание в библиотеката е предоставено от изследователски проекти на инициатива „Хоризонт“. Научете повече за този проект на нашият уебсайт.

За нас

  • За EU-FarmBook
  • Принос
  • Подкрепа за сътрудниците
  • Поддръжка
  • Свържете се с нас

Следвайте ни

  • LinkedIn
  • YouTube
Европейско знаме

Финансирано от Европейския съюз

Финансирано от Европейския съюз. Изразените мнения и становища са обаче изцяло на автора/авторите и не отразяват непременно тези на Европейския съюз или Европейската комисия. Нито Европейският съюз, нито Европейската комисия носят отговорност за тях.

© 2026 EU-FarmBook. Всички права запазени.

  • Политика за поверителност
  • Отказ от отговорност
  • Бисквитки
Европейско знаме

    Филтри

    143 резултати

      Sourdough Microbial Diversity: Conservation and Bakery Applications

      документ
      01.06.2015 г.
      -
      Innovations agronomiques
      Johan RAMSAYER et Delphine SICARD,
      • Lactobacillus sanfranciscensis
      • Saccharomyces cerevisiae
      • Kazachstania yeasts
      • sourdough microbial diversity
      • microbial stability
      • fermentation efficiency
      • in situ conservation
      • phytase activity
      • artisanal breadmaking
      • sourdough conservation

      От образа към технологията: мултидисциплинарен подход за подобряване на качеството на биологичния хляб

      документ
      02.01.2009 г.
      -
      Innovations agronomiques
      Agnès Alessandrin, Marie Hélène Desmonts, Hubert H. Chiron, Maren Ducasse
      • болка
      • сензорни предпочитания
      • представления
      • прототип

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      документ
      01.06.2014 г.
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Хляб, обогатен с протеини, приготвен с брашно от местни бакла

      документ
      03.04.2026 г.
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sébastien Knecht+ 1
      • брашно от фаба
      • хляб, обогатен с протеини
      • зеленчукови брашна
      • заместител на пшеничното брашно
      • устойчив източник на протеини
      • хранителни фибри
      • местни съставки
      • биологично земеделие
      • преработка на храни
      • рецептура на хляба

      Рационално разработена рецепта за бисквити, които създават усещане за ситост

      документ
      02.01.2012 г.
      -
      Innovations agronomiques
      Villemejane C., Suciu I., Lesdema A., Delarue J., Ndiaye A., Marsset-Baglieri A., Aymard P., Marcuz M.C., Vinoy S., Michon C.
      • предаване на знания
      • инженеринг на знанията
      • сборник от знания
      • интегриран подход
      • хедонична оценка

    Подходящи проекти

    Намерихме някои проекти, които може да са подходящи за Вас, въз основа на Вашето търсене.

      Влияние на торенето с азот и фосфор върху срока на годност на тосканския хляб

      документ
      30.11.2020 г.
      -
      The agronomic and technological strategies to be adopted to increase the "shelf-life" of the Tuscan bread PDO (PANE+DAYS)
      Pardini Roberto
      • срок на годност
      • Тоскански хляб
      • Съотношение на торене N/P
      • сорт пшеница
      • количество азот
      • съдържание на фосфор
      • срок на годност на хляба
      • състав на брашното
      • опаковка
      • газова атмосфера

      Диверсификация на продуктите: сензорна анализа чрез панелен тест на брашна, произведени на каменна мелница

      документ
      02.01.2022 г.
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • сензорен анализ
      • приемане от потребителите
      • устойчиви зърнени култури
      • адаптиране към климатичните промени
      • иновации в хранителната индустрия
      • тест на панел
      • брашно, смляно на каменна мелница
      • Макри
      • Габриеле Чини
      • Цъфтеж

      Влияние на структурата на храната върху хранителните свойства и приемливостта на хляба и тестените изделия

      документ
      02.01.2012 г.
      -
      Innovations agronomiques
      Saulnier L., Micard V.
      • хедонистично очакване
      • сензорни характеристики
      • гликемичен индекс
      • хранителни фибри

      Cultivating Grain Legumes: Stakeholder Perspectives in France

      документ
      01.11.2014 г.
      -
      Innovations agronomiques
      Célia CHOLEZ et Marie-Benoît MAGRINI
      • grain legume cultivation
      • legume-cereal intercropping
      • sociotechnical agri-food system
      • French agricultural policy
      • Common Agricultural Policy
      • agri-environmental measures
      • feed self-sufficiency
      • nitrogen fixation
      • policy reform
      • ecological intensification

      Потенциалът на жълъдите от черния дъб като безглутеново брашно

      документ
      31.07.2024 г.
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • Жълъд
      • Чернодъбово
      • Безглутеново брашно
      • Отстраняване на танини
      • Фенолни съединения
      • Хранителна стойност
      • Преработка на храни
      • Пиренейски дъб
      • Село Прада
      • Монтесиньо
    • 1
    • 2
    • ...
    • 15