Om projektet

Industriaktörerna i Bourgogne stöter på svårigheter vid bearbetningen av senapsfrön från Bourgogne, både vad gäller bearbetningsprocessen och kvaliteten på den färdiga produkten. Projektet syftar till att fastställa kriterier för utvärdering av senapsfrönas tekniska kvalitet. Dessa kriterier kommer att göra det möjligt att övervaka, välja ut, producera och bearbeta olika partier av frön. Genomförandet av agronomiska försök kommer att bidra till att förstå hur odlingsparametrarna påverkar frönas kvalitet.