Om projektet

LOWINFOOD bidrar till att minska livsmedelsförluster och -avfall inom Europeiska unionen genom att demonstrera innovativa lösningar utifrån en strategi som involverar aktörer längs hela värdekedjan. Projektets huvudsyfte är att, tillsammans med aktörer i livsmedelskedjan, gemensamt utforma värdekedjor med lågt avfallsgenererande genom att stödja demonstrationen av en portfölj av innovationer inom värdekedjorna för frukt och grönsaker, bageriprodukter och fisk, samt inom konsumtion både i hemmet och utanför hemmet. De föreslagna lösningarna har redan testats som prototyper i laboratorium eller i relevanta miljöer, men väntar på att valideras och demonstreras till TRL 7/8. Innovationernas effekt kommer att utvärderas genom att man visar på (i) deras effektivitet när det gäller att minska livsmedelsförluster och -avfall i olika livsmedelsvärdekedjor, (ii) förbättra de socioekonomiska resultaten för dessa värdekedjor, och (iii) minska miljöpåverkan från de berörda värdekedjorna. LOWINFOOD består av sju sammanhängande arbetspaket, varav fyra handlar om demonstration och marknadsreplikering av de innovationer som projektet behandlar (WP2–5), ett som ska inledas före demonstrationen av innovationerna och som syftar till att genomföra en strategi med flera aktörer för att stödja utvärderingen av innovationerna, inklusive fastställandet av metodiken, definiering av nyckeltal (KPI:er) och själva utvärderingen (WP1), ett som avser kommunikation, spridning och marknadsintroduktion (WP6) samt ett för projektkoordinering och ledning (WP7). LOWINFOOD-konsortiet består av universitet, forskningsinstitut, nystartade företag, stiftelser, föreningar och företag verksamma inom livsmedelssektorn med expertis inom alla relevanta vetenskapliga och tekniska områden som omfattas av projektet: innovation, demonstration, kunskapsöverföring, spridning, politisk rådgivning och marknadsföringsstrategi.