La Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH) es una tecnología física emergente con potenciales aplicaciones en la industria alimentaria. La UHPH es una técnica no térmica, rápida y eficiente que puede esterilizar líquidos a bajas temperaturas debido a su alta capacidad de inactivación de microorganismos por disrupción celular, así como la inactivación de enzimas oxidativas que podrían deteriorar la calidad del producto. El tratamiento por UHPH permite obtener alimentos fluidos con una vida útil mejorada y con una muy buena estabilidad fisicoquímica y sensorial, alineándose con una tendencia de mercado actualmente creciente. El presente proyecto pretende explorar las aplicaciones de la tecnología de la UHPH en dos ámbitos alimentarios: (1) en el campo de los zumos de fruta para obtener zumos y concentrados menos procesados, evitando la filtración esterilizante o tratamientos térmicos agresivos y, (2) en el sector vinícola, aplicando esta tecnología emergente en diferentes etapas del proceso de vinificación: en el mosto antes de la fermentación, en vino tranquilo y vino base para elaborar espumoso, en vino tinto destinado a crianza, en vinos dulces o en lías, permitiendo la reducción de la adición de sulfitos y reduciendo o eliminando la población microbiana indígena o contaminante. En general, el objetivo es obtener zumos, mostos y vinos con menos aditivos (sulfitos) y menos procesados, pero con una óptima y mejorada calidad sensorial y nutricional
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Agricultural run-off and subsurface drainage tiles transport a significant amount of nitrogen and phosphorus leached after fertilization. alchemia-nova GmbH in collaboration with University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna developed two multi-layer vertical filter systems to address the agricultural run-off issue, which has been installed on the slope of an agricultural field in Mistelbach, Austria. While another multi-layer addressing subsurface drainage water is implemented in Gleisdorf, Austria. The goal is to develop a drainage filter system to retain water and nutrients. Both multi-layer filter systems contain biochar and other substrates with adsorption properties of nutrients (nitrogen, phosphorus). The filter system can be of practical use if an excess of nutrients being washed out is of concern in the fields of the practitioner by keeping the surrounding waters clean. This approach may result in economic value by re-using the saturated biochar as fertilizer and improving the soil structure, thus increasing long-term soil fertility. Link: https://wateragri.eu/a-bio-inspired-multilayer-drainage-system/
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation program under Grant Agreement No 858735This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation program under Grant Agreement No 858735. FACTSHEET NANOCELLULOSE MEMBRANES FOR NUTRIENT RECOVERY Key information Functionalized nanocellulose membranes can take up nitrate and phosphate. These membranes can be put in a water treatment unit. As the membranes are biobased, degradable materials, they can after use be added to the soil, thus returning the leached nutrients back for their original purpose providing fertilizers (nutrient recycling).
Because variables such as temperature and humidity have a profound effect on the activity of crop pests, diseases and natural enemies, the ability to monitor environmental conditions within a crop has always been important for crop protection.