O projektu

Burgundski industrijalci se pri predelavi burgundskih gorčičnih semen soočajo s težavami, tako v zvezi s samim predelovalnim procesom kot tudi s kakovostjo končnega izdelka. Cilj projekta je določiti merila za ocenjevanje tehnološke kakovosti gorčičnih semen. Ta merila bodo omogočila spremljanje, izbor, pridelavo in predelavo serij semen. Izvedba agronomskih poskusov bo pripomogla k razumevanju vpliva parametrov pridelave na kakovost semen.