O projektu

Cilj tega projekta je vzpostavitev nove proizvodne in promocijske verige za novo ponudbo drobnega ekološkega sadja v regiji Centre-Val de Loire. Za proizvodnjo bo treba oceniti izbrane sorte na podlagi mednarodnih primerjav (Kanada, Nemčija, Poljska), da bi načine pridelave in obiranja prilagodili razmeram v naši regiji. Analizirali bomo različne vrste drobnega sadja. S podporo partnerjev iz področja predelave hrane bomo proučili možnosti izboljšanja te ponudbe drobnega sadja v različnih ekoloških receptih (marmelada, kompot, sadni sok in pecivo).