Prevedeno z UI
GO VEGGIE: Razvoj rastlinskih nadomestkov sušenega mesa iz presežkov pridelkov
Predelava rastlinskih nadomestkov mesa iz presežkov domačih pridelkov za zmanjšanje količine živilskih odpadkov in podporo trajnostnemu kmetijstvu v Kataloniji
ali
Podroben opis
Nadomestki sušenega mesa, izdelani iz presežkov avtohtonih sort pridelkov v Kataloniji, ki podpirajo trajnostno kmetijstvo in zmanjševanje količine živilskih odpadkov. Poudarek na senzorični in prehranski kakovosti za mala in srednja podjetja v kmetijsko-živilski industriji.
1/1
ali
Podrobnosti o prispevku
- Projekt
VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
- Mesto
- Spain
- Avtorji
- Francesc Borrisser
- Namen
- Communication, Dissemination
- Vrsta datoteke
- dokument
- Ustvarjeno
- 01. sep. 2022
- Izvorni jezik
- Spanish
- Uradna spletna stran projekta
- VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
- Licenca
- CC BY
- Ključne besede