Tehnike zakola goveda in majhnih prežvekovalcev – videoposnetek v okviru projekta EIP

Projekt EIP »Extrawurst« v Severnem Hesnu v Nemčiji razvija smernice za zakol goveda na kmetiji z minimalnim stresom, s čimer se odpravlja prevoz živih živali. Od leta 2011 ima kmetija izjemo, ki omogoča zakol na kraju samem z uporabo pištole za omamljanje, kar zagotavlja hitro izkrvavitev v 60 sekundah in prihod v klavnico v eni uri, kar je v skladu s standardi EU. Mobilna enota za zakol je integrirana v kmetijo, kar zmanjšuje stres in trpljenje zaradi prevoza. Projekt, ki ga podpira regionalni urad v Kasslu, spodbuja preglednost in dobro počutje živali, potrošnikom ponuja preverljive etične prakse, kmetiji pa omogoča zaračunavanje višje cene. Njegov cilj je vzpostaviti trajnostno in humano alternativo konvencionalnim metodam zakola.