O projekte

Burgundskí priemyselníci čelia pri spracovaní burgundských horčičných semien ťažkostiam, a to tak z hľadiska samotného spracovateľského procesu, ako aj z hľadiska kvality hotového výrobku. Cieľom projektu je stanoviť kritériá na hodnotenie technologickej kvality horčičných semien. Tieto kritériá umožnia monitorovať, vyberať, pestovať a spracovávať jednotlivé šarže semien. Zriadenie agronomických pokusov pomôže pochopiť vplyv parametrov pestovania na kvalitu semien.