O projekte

Operačná skupina, zložená z piatich spoločností pôsobiacich v oblasti potravinárskych technológií, obchodu, právneho poradenstva a družstiev sociálnej práce, potrebovala vytvoriť súbor technologických nástrojov, ktoré by podporili celý proces zberu divokých húb, od ich zberu až po následné roztriedenie do šarží a ich označenie s cieľom zabezpečiť vysledovateľnosť. V časti týkajúcej sa zberu by malo byť možné zaručiť informácie o tom, kedy, kde a kto huby zbiera, pričom treba zohľadniť aj skutočnosť, že mnohí používatelia tohto nástroja by patrili do skupín ohrozených sociálnym vylúčením, ktoré sú súčasťou operačnej skupiny. Na zabezpečenie vysledovateľnosti až ku konečnému zákazníkovi musia zberné strediská (distribučné spoločnosti, verejné trhy atď.) disponovať technológiou, ktorá umožňuje triediť produkty do šarží s príslušnou identifikačnou etiketou. Nakoniec, ako nepriamy cieľ, je tiež dôležité zistiť, aká je situácia v oblasti výroby v rôznych zónach, a to prostredníctvom geografických analýz (GIS) na vyhodnotenie rôznych parametrov a optimalizáciu využívania poľnohospodárskych plôch.