FRUHPH: Application of ultra high-pressure homogenisation in fruit juices and wines to improve qual
FRUHPH: Application of ultra high-pressure homogenisation in fruit juices and wines to improve quality and additive-free preservation
- Typ projektu
- EIP-AGRI Operational Group
- ID grantu
- OG_Spain_18fb5c92e6
- Dátum začiatku
- 01-01-2021
- Dátum ukončenia
- 01-01-2024
- Databáza CORDIS
- -
- Webová stránka projektu
- Webová stránka projektu
Príspevky
- Homogenizácia pri ultra vysokom tlaku (UHPH)
- ovocné šťavy
- vína
- netechnická technika
- sterilizácia pri nízkych teplotách
- inaktivácia mikroorganizmov
- poškodenie buniek
- oxidatívne enzýmy
- fyzikálno-chemická stabilita
- senzorická stabilita
- energetický manažment
- poľnohospodárske odpady
- inovácie v oblasti potravín
- Katalánsko
- Plán mesta Urgell
- Horný Penedès
- Baix Camp