O projekte

Cieľom tohto projektu je vybudovať nový dodávateľský reťazec zameraný na výrobu a propagáciu potravín pre nový sortiment drobného ekologického ovocia v regióne Centre-Val de Loire. Pokiaľ ide o výrobu, bude potrebné posúdiť vybrané odrody na základe medzinárodných referencií (Kanada, Nemecko, Poľsko) s cieľom prispôsobiť postupy pestovania a zberu podmienkam nášho regiónu. Budú analyzované rôzne druhy drobného ovocia. S podporou partnerov z oblasti spracovania potravín sa bude skúmať využitie tohto drobného ovocia v rôznych bio receptoch (džem, kompót, ovocná šťava a pečivo).