Preložené AI
Výroba probiotík zo syrovej a tvarohovej srvátky
Probiotické mliečne výrobky z vedľajších produktov srvátky s použitím kultúry Lactobacillus casei
alebo
Podrobný popis
V rámci projektu sa uskutočnil priemyselný výskum zameraný na kultiváciu probiotík, ich životaschopnosť v konkrétnych výrobkoch a ich vplyv na kvalitu výrobkov. Získali sa nové poznatky a zručnosti v oblasti vývoja nových výrobkov (výroba vylepšených multifunkčných mliečnych výrobkov) a procesov (kultivácia probiotík na báze kyslej srvátky).
1/1
alebo
Podrobné informácie o príspevku
- Projekt
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of improved multifunctional dairy products
- Poloha
- Latvia
- Autori
- Dzintra Simsone
- Účel
- Dissemination, Communication
- Typ súboru
- dokument
- Vytvorené dňa
- 31. 12. 2020
- Pôvodný jazyk
- Latvian
- Oficiálna webová stránka projektu
- Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
- Licencia
- CC BY
- Témy