Šetrite potravinami, znižujte emisie a šetrite zdroje

Tento dokument sa zaoberá environmentálnymi dôsledkami plytvania potravinami a zdôrazňuje, že predchádzanie plytvaniu – najmä v prípade potravín živočíšneho pôvodu a potravín s vysokou spotrebou vody – výrazne znižuje emisie a spotrebu zdrojov. Poukazuje na výhody redistribúcie a recyklácie potravín v porovnaní so skládkovaním a rozoberá praktické riešenia, ako je lepšie prognózovanie a opätovné využitie prebytkov potravín. Tieto opatrenia síce znamenajú menšie environmentálne náklady, prinášajú však podstatné čisté environmentálne prínosy. Autori: Silvia Scherhauf, Nadine Brunnhuber, Gudrun Obersteiner. Financované z programu Európskej únie Horizont 2020 (grant č. 101000439).