Welcome | EU-FarmBook

Proiecte
Farm Assistant
Despre
Sprijin

Autentificare Înscrieți-vă

EU-FarmBook este o colecție de bune practici verificate pentru fermieri și silvicultori. Tot conținutul este furnizat de proiectele de cercetare Horizon. Aflați mai multe despre acest proiect pe site-ul nostru.

Despre noi

Despre EU-FarmBook
Contribuiți
Contribuitorii sprijină
Sprijin
Contactați-ne

Urmăriți-ne

LinkedIn
YouTube

Finanțat de Uniunea Europeană

Finanțat de Uniunea Europeană. Cu toate acestea, punctele de vedere și opiniile exprimate aparțin exclusiv autorului (autorilor) și nu reflectă în mod necesar pe cele ale Uniunii Europene sau ale Comisiei Europene. Nici Uniunea Europeană, nici Comisia Europeană nu pot fi trase la răspundere pentru acestea.

© 2026 EU-FarmBook. Toate drepturile rezervate.

Politica de Confidențialitate
Disclaimer
Cookie-uri

Filtre

143 rezultate

Sourdough Microbial Diversity: Conservation and Bakery Applications
document
01 iun. 2015
-
Innovations agronomiques
Johan RAMSAYER et Delphine SICARD,
- Lactobacillus sanfranciscensis
- Saccharomyces cerevisiae
- Kazachstania yeasts
- sourdough microbial diversity
- microbial stability
- fermentation efficiency
- in situ conservation
- phytase activity
- artisanal breadmaking
- sourdough conservation
Pâine îmbogățită cu proteine, preparată cu făină de fasole faba din producția locală
document
03 apr. 2026
-
Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
Sébastien Knecht+ 1
Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads
document
01 iun. 2014
-
Innovations agronomiques
Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
- sourdough
- salt reduction
- fibre-enriched bread
- bolus viscosity
- starch plasticisation
- oral breakdown
- particle size distribution
- glycemic index
- consumer acceptance
- capillary rheometry

REZULTATE FINALE Faza 5 – Aptitudini în domeniul panificației (2019–2020)
document
31 dec. 2020
-
Protection and development of old wheats of Valmarecchia
Fondazione Valmarecchia
- Aptitudini în domeniul panificației
- Analiza senzorială
- Testul cu panouri
- Sortimente de pâine
- Tehnica de prelucrare
- Defecte
- Structura pâinii
- Gentil Rosso
- Spaghete
- Amestecul Rieti-Verna-Mentana-Terminillo
Rețetă bine gândită de biscuiți care favorizează senzația de sațietate
document
02 ian. 2012
-
Innovations agronomiques
Villemejane C., Suciu I., Lesdema A., Delarue J., Ndiaye A., Marsset-Baglieri A., Aymard P., Marcuz M.C., Vinoy S., Michon C.
- transfer de cunoștințe
- ingineria cunoașterii
- colecție de cunoștințe
- abordare integrată
- evaluare hedonică

Proiecte relevante

Am găsit câteva proiecte care ar putea fi relevante pentru dvs., pe baza căutării dvs.

Impactul structurii alimentului asupra proprietăților nutriționale și a acceptabilității pâinii și a pastelor
document
02 ian. 2012
-
Innovations agronomiques
Saulnier L., Micard V.
Impactul fertilizării cu azot și fosfor asupra duratei de valabilitate a pâinii toscane
document
30 nov. 2020
-
The agronomic and technological strategies to be adopted to increase the "shelf-life" of the Tuscan bread PDO (PANE+DAYS)
Pardini Roberto
Ce evoluții se prefigurează pentru sectorul cerealelor?
document
02 ian. 2012
-
Innovations agronomiques
Abécassis J., Rousset M.
Cultivating Grain Legumes: Stakeholder Perspectives in France
document
01 nov. 2014
-
Innovations agronomiques
Célia CHOLEZ et Marie-Benoît MAGRINI
Phenotypic and Molecular Characterization of French Bread Wheat Genetic Resources
document
01 mai 2014
-
Innovations agronomiques
François BALFOURIER
- microsatellite genotyping
- agro-morphological traits
- genetic association analysis
- bread wheat
- genetic diversity
- disease resistance
- marker-trait associations
- French wheat collection
- SIReGaL database
- FAO genebank

1
2
...
15