Marcinelle: un sistem agroecologic de creștere a vacilor de lapte în zonele montane, conceput și gestionat împreună cu cetățenii

Marcinelle este un experiment de sistem care implică 28 de vaci de lapte și puii acestora, derulat începând din 2020 pe o suprafață de 62 de hectare de pășuni permanente la ferma experimentală INRAE Herbipôle din Marcenat (Masivul Central francez, 1.100 m altitudine). Acesta a fost conceput în comun în urmă cu 7 ani, printr-un proces participativ, și este condus de un colectiv de cercetători și părți interesate din regiune, inclusiv fermieri locali și cetățeni.

Marcinelle își propune să pună în aplicare și să evalueze o combinație de practici care să răspundă așteptărilor agroecologice și ale cetățenilor: simbioză ecologică (fără fertilizare cu îngrășăminte minerale și concentrate cumpărate, cosit târziu, garduri vii), conservarea rasei locale Ferrandaise, sănătatea și bunăstarea animalelor (maximizarea pășunatului, separarea târzie și treptată a mamei de vițel), bunăstarea fermierilor (mulgere o dată pe zi o parte a anului și închiderea sălii de muls timp de câteva săptămâni) și calitatea produselor (promovarea biodiversității pajiștilor în cadrul sistemului furajer).

O evaluare multicriterială efectuată la fiecare 2 ani, utilizând 5 instrumente de diagnostic (Welfare Quality® [evaluarea bunăstării animalelor], DIAM [analiza multifuncțională a sistemului furajer al fermei], CAP’2ER® [performanța de mediu în creșterea rumegătoarelor], IDEA [indicatori de sustenabilitate a fermei] și HVE [valoare ecologică ridicată]) permite Comitetului de coordonare să orienteze ferma Marcinelle către un sistem și mai agroecologic.

Aceste instrumente de diagnostic se bazează pe analiza periodică efectuată de cercetători asupra datelor agronomice (cantitatea și calitatea furajelor recoltate, împrăștierea gunoiului de grajd, pășunatul), a producției animale (producția și calitatea laptelui, creșterea, reproducerea și sănătatea animalelor) și a datelor economice (veniturile din lapte și carne, cheltuielile structurale și operaționale). Cu toate acestea, sustenabilitatea sistemului presupune ca cetățenii care susțin o astfel de producție ecologică și etică de lapte și carne de vițel să fie de acord să plătească mai mult pentru aceste produse.

Timp de 5 ani, acest proiect de cercetare participativă a promovat creșterea vacilor de lapte în sistem agroecologic în rândul a peste 500 de vizitatori ai fermei INRAE (studenți, fermieri, părți interesate din regiune).