Ce soiuri de grâu moale sunt potrivite pentru agricultura ecologică? Rezultate și perspective ale unei comparații cu performanțele soiurilor în condiții de „intrări reduse”

Selectarea soiurilor adaptate condițiilor variabile din agricultura ecologică reprezintă una dintre soluțiile posibile pentru creșterea randamentelor și menținerea, ba chiar îmbunătățirea, calității grâului moale cultivat conform acestui mod de cultivare. Între 2004 și 2011, grupul de inovare varietală „grâu moale” din cadrul departamentului DGAP al INRA a pus în aplicare un program experimental în trei regiuni cu condiții pedoclimatice variate, care a inclus evaluarea unor genotipuri diverse în regim de „intrări reduse” (FI) și în agricultura ecologică (AB). Compararea celor 17 perechi de teste FI / AB selectate evidențiază utilitatea unei selecții indirecte prin sistemul de cultivare „cu intrări reduse” pentru identificarea genotipurilor adecvate pentru agricultura ecologică în ceea ce privește diferite caracteristici, printre care randamentul și conținutul de proteine al boabelor, dar și pentru caracterizarea genotipurilor „GPD+” (deviație pozitivă a conținutului de proteine din boabe), care ar valorifica mai bine azotul disponibil. Capacitatea de panificare, foarte adesea afectată și mai instabilă în AB, necesită totuși evaluarea genotipurilor selectate în condițiile AB, cel puțin în ultimii ani de selecție.