Piețele actuale și viitoare pentru floarea-soarelui produsă în Franța – Criterii de calitate

Acest articol prezintă o sinteză a domeniilor de utilizare a floarea-soarelui produsă în Franța (semințe, ulei, turte), atât în sectorul alimentar, cât și în cel nealimentar, și prezintă perspectivele pentru următoarele decenii. Această producție îndeplinește criterii de calitate care sunt controlate, monitorizate și îmbunătățite de către profesioniștii din sectorul oleaginos francez. Sunt prezentate rezultatele obținute în urma determinării parametrilor care influențează conținutul de ulei, precum și echilibrul dintre acizii oleic și linoleic.