Îngrășăminte organice, inovații în domeniul brânzeturilor, vânzări directe, autosuficiență energetică

Ferma fraților Saba din nord-vestul Sardiniei pune în aplicare practici durabile, printre care fertilizarea ecologică a solului, însămânțarea directă și utilizarea energiei fotovoltaice pentru acoperirea a 70% din necesarul său energetic. Aceștia exploatează o mini-fabrică de produse lactate la fața locului, care produce peste șapte sortimente de brânzeturi îmbogățite cu semințe de in pentru a crește conținutul de acid linoleic conjugat (CLA). Produsele sunt vândute direct la fermă, la piața Campagna Amica și într-un magazin din Sassari. Ferma se întinde pe 180 de hectare, crescând 120 de oi de lapte din rasa Sarda și 800 de miei, cu o producție anuală de lapte de 255–280 de litri pe animal. Inovațiile vizează creșterea veniturilor, reducerea costurilor și asigurarea unei planificări financiare pe termen lung prin gestionarea durabilă a pășunilor și a culturilor.