Producția și comercializarea produselor lactate provenite din pășuni naturale

Producție lactată bazată pe pășunatul natural în partea central-estică a Sardiniei. Ferma Erkiles din Ozza (NU) este specializată în brânzeturi artizanale de oaie, preparate cu cheag vegetal, certificate cu marca „Vegetarian Quality”. Gama de produse include brânzeturi proaspete, semi-maturate și maturate, crude sau termizate, cu infuzii de ierburi mediteraneene. Ferma promovează patrimoniul pastoral, practicile durabile și agricultura ecologică prin intermediul site-ului său web, facilitând vânzările în toată Italia și Europa și atrăgând în același timp turiști. Inovațiile se concentrează pe calitatea superioară a produselor, extinderea pieței și protecția mediului.