Gestionarea pășunatului pentru vacile de lapte și oile din fermele montane

Ferma didactică a Școlii Profesionale de Agricultură și Economie Domestică din Salern se întinde pe o suprafață de 14 hectare, 82,5% din teren fiind destinat pășunatului și cositului. Aici se cresc vaci de lapte și oi, folosind sisteme de pășunat rotativ și pe benzi, cu accent pe practicile biodinamice. Începând din 2016, cantitatea de furaje concentrate a fost redusă la maximum 450 kg pe lactație per vacă, bazându-se pe furaje uscate de înaltă calitate, obținute printr-un sistem de încălzire și ventilație dotat cu un dezumidificator. Această schimbare susține sustenabilitatea ecologică, reduce costurile și îmbunătățește calitatea produselor de origine animală. Ferma servește drept model didactic pentru gestionarea durabilă a efectivelor de animale.