Pășunatul junincilor pe pășunile alpine îmbunătățește longevitatea și productivitatea vacilor de lapte

Cei trei frați de la ferma și lactația Pallotta din Capracotta gestionează un sistem de producție a brânzeturilor în circuit închis, folosind vaci din rasa Brown Swiss. Confruntați cu un teren dificil și un randament redus al furajelor, aceștia pășunesc junincile (7–20 luni) pe pășuni de 10 hectare, din mai până în octombrie, pentru a îmbunătăți sănătatea și productivitatea pe termen lung a efectivului. Această strategie sporește reziliența, reduce costurile și susține creșterea durabilă a vacilor de lapte într-o regiune caracterizată de o calitate variabilă a furajelor și de constrângeri climatice.