Marketing direct pentru fermele lactate familiale: cazul Milchhof Osterwiese

Milchhof Osterwiese GbR este o fermă lactată de familie din Saxonia Inferioară, Germania, administrată de Jan și Felix Hohmann pe o suprafață de 140 de hectare. Specializată în lapte și produse lactate de înaltă calitate, ferma produce lapte de la 150 de vaci din rasa Holstein, pe pășunile și terenurile arabile proprii. Ferma a pus în practică un model de livrare directă către consumatori, furnizând lapte proaspăt, iaurt și produse lactate pasteurizate de două ori pe săptămână către gospodării, grădinițe și școli. Această inițiativă de comercializare directă sporește veniturile, consolidează relațiile cu clienții și reduce dependența de prețurile volatile ale laptelui. Procesarea produselor lactate la fața locului asigură o calitate și o valoare nutrițională superioare prin pasteurizarea la temperaturi mai scăzute. Proiectul a necesitat o investiție inițială semnificativă în echipamente și logistică, dar a condus la creșterea veniturilor, la fidelizarea clienților și la o creștere durabilă a afacerii. Susținută prin finanțare din partea UE, ferma reprezintă un exemplu de integrare reușită a agriculturii familiale cu comercializarea directă.