Rezultatul 2: Serviciile ecosistemice și biodiversitatea în sectorul creșterii oilor din Veneto

Acest studiu analizează modul în care creșterea tradițională a oilor contribuie la conservarea pajiștilor și pășunilor cu valoare ecologică din regiunea Veneto, utilizând tehnica de urmărire prin radio pentru a demonstra această legătură. Rezultatele studiului au stat la baza elaborării unor reglementări de producție pentru patru rase locale de ovine. Au fost dezvoltate inovații gastronomice pentru îmbunătățirea calității cărnii, inspirate din tradițiile culinare pastorale regionale, italiene și internaționale, susținute de o hartă conceptuală destinată bucătarilor, care le permite să îmbine tradiția, inovația și aromele locale. O strategie de marketing coordonată promovează certificarea „Mountain Product”, o etichetă a Uniunii Europene pentru produsele de origine montană, consolidând marca „Biodiversitatea ovină în Veneto” pentru cele patru rase. Finanțat de Uniunea Europeană și accesibil prin intermediul EU-FarmBook.