Efectele fertilizării asupra randamentului podgoriei și asupra calității vinului

Acest studiu evaluează impactul metodelor de fertilizare minerală, organică și al martorului nefertilizat asupra randamentului podgoriei, acidității, nivelului de zahăr și stabilității vinificației. Fertilizarea minerală crește randamentul și pH-ul, sporind riscul microbiologic în timpul fermentației. Fertilizarea organică poate crește aciditatea titrabilă fără un impact statistic semnificativ. Tratamentul de control (fără fertilizare) prezintă niveluri mai ridicate de zahăr, în concordanță cu tendințele sezoniere. Factorii fiziologici și pedologici întârzie apariția efectelor observabile, beneficiile manifestându-se în sezoanele de vegetație ulterioare. Rezultatele susțin viticultura durabilă prin strategii de fertilizare bazate pe dovezi științifice. Finanțat de Uniunea Europeană prin intermediul EU-FarmBook, în cadrul inițiativei EIP-AGRI.